Domenica 22 giugno 2025, i profumi e i sapori del sottobosco invaderanno le piazze del centro storico di Laconi con l’evento “Sottobosco di Sapori – Lo Scorzone di Laconi in Piazza”, una giornata interamente dedicata al tartufo estivo e alla sua valorizzazione, organizzata dall’Amministrazione Comunale in collaborazione con i tartufai locali e l’Associazione Tartufo Sardegna.

L’iniziativa celebra un momento importante per la comunità: l’adesione ufficiale del Comune di Laconi all’Associazione Nazionale Città del Tartufo, riconoscimento che rafforza l’identità gastronomica del territorio e lo proietta tra le eccellenze italiane del settore.

Protagonista assoluto dell’evento sarà lo Scorzone, il tartufo estivo di Laconi, ribattezzato per l’occasione “Sua Maestà” e incoronato simbolicamente per sottolineare il suo valore nel patrimonio agroalimentare locale.

Il programma completo della giornata:

9:30 – Apertura degli stand nelle piazze Marconi, Piazza dell’Emiciclo e vie limitrofe

Si potranno acquistare tartufi freschi e prodotti derivati

Si potrà scoprire come pulire e conservare i tartufi nei banchi dimostrativi

10:30 – Inizio delle degustazioni presso i punti di ristoro partecipanti

10:30 – Convegno: “Il Tartufo Sardo: Valorizzazione e Prospettive”

• Saluti istituzionali

• Biodiversità, tecniche di raccolta e opportunità turistiche legate al tartufo

16:30 – Dimostrazione di ricerca al tartufo presso il Parco Aymerich

Dimostrazione di abilità dei cani da tartufo

Gara amatoriale tra tartufai, con premiazione finale

Un’intera giornata all’insegna dell’enogastronomia, della cultura rurale e della biodiversità, che punta a rafforzare il legame tra comunità locale, turismo e sostenibilità. Laconi, con il suo patrimonio ambientale e storico, si conferma una tappa sempre più rilevante nel panorama delle eccellenze sarde.