Un dolce autunnale composto prevalentemente da uva passa e sapa presente in alcune varianti dello stesso dolce. PABASSINOS prende il nome da Pabassa (uva passa) utilizzata come ingrediente nella preparazione.

Oggi vogliamo parlare di questo giovane che come tanti hanno un obiettivo nella vita e non si arrende nonostante la crisi che imperversa in tutti i settori: quello di aprire un laboratorio di dolci tipici ad Alghero.

Tuccaru, mele, saba, nughe, mendula e pabassa. Sos sabores de sas festasIn sas dies de festa, sos sardos, abbojant in sas domos pro passare mamentos de serenidade in cumpanzia de sas familias e de sos amigos manighende e buffende. Sunt dies de contos e de risos in dainanti a sas tzimineas...

Alla base c'è una grande passione per la pasticceria e in particolar modo per i dolci della sua Terra: la Sardegna. Roberto Murgia, 31enne algherese, mette a disposizione di quanti non vorranno mancare alla lezione che terrà sabato 14 dicembre, a Roma nella scuola di cucina Anna Moroni, la sua abilità e la sua vena artistica raffinata nella preparazione proprio dei dolci tipici isolani.

Protagonisti la gelateria, la pasticceria, la panificazione artigianale e il caffè, assieme con le opere d'arte di Anna GarduHa preso il via oggi a Rimini la prima giornata del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè (SIGEP), presente anche la Sardegna

Gli appuntamenti si terranno nell'agriturismo “Sa Tanca de Santu 'Ainzu”Visto il successo della precedente edizione, la cooperativa Siendas di Thiesi ha deciso di riproporre “Impara s'arte...”, un ciclo di laboratori di cucina tradizionale dedicati alla preparazione di dolci tipici e non solo.

I suoi dolci sono così belli che sembra quasi un peccato mangiarli.