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Oliena

La lavorazione e il confezionamento delle mandorle sarde

Un mosaico propositivo ai piedi del monte Corrasi che con la sua imponenza culla l'abitato di Oliena e le sue attività floride che dispongono in prominenza il territorio. E' la mescolanza vincente di due giovani che hanno rinvenuto l'idea equanime per mettere in evidenza un prodotto tipico della Sardegna. Grazie all'impegno dell'agronomo Marco Massaiu, 44 anni a maggio, diplomato Perito Agrario all'Istituto Tecnico Agrario Statale “Bernardo Brau” di Nuoro e Laurea in Scienze Forestali presso L'Università degli Studi di Sassari, Facoltà di Agraria e la concezione imprenditoriale del 31enne Giorgio Carente. E' quest'ultimo il titolare della “Hivu – Lavorazione e Confezionamento Mandorle” che di casa sta ad Oliena, dove entrambi risiedono.

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L’albero magico della settimana: il Mandorlo (Amygdalus communis)

“Era cessato il cattivo tempo, la stagione avanzava, e all’improvviso fiorirono i mandorli” (André Gibe)Il Mandorlo, appartenente alla famiglia delle Rosacee, proviene dall’Asia minore e si è notevolmente diffuso all’interno dei Paesi che ora fanno parte del bacino del Mediterraneo.

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"Papassinos", che passione! Dolce principe della tradizione natalizia

Tornano sulle tavole dei sardi i gustosi biscotti di pasta frolla realizzati in numerosissime varianti: con uva passa, mandorle, noci, scorza di limone grattugiata, spezie e miele o sapa. Qual è la vostra ricetta?Tornano sulle tavole dei sardi i papassini, gustosi biscotti di pasta frolla realizzati in numerosissime varianti: con uva passa, mandorle, noci, scorza di limone grattugiata, spezie e miele o sapa. Qual è la vostra ricetta?

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I dolci tipici del carnevale in Sardegna

Fra balli e colori, quali sono i dolci più gustosi del "carrasecare"? Eccone alcuniFra balli e colori, quali sono i dolci più gustosi del "carrasecare"? Eccone alcuni

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